根据每年至少开一家，最终开设30家的投资战略，福亿祥酒楼风雅秦淮店已经于07年9月28日在南京武定门公园盛大开业，它左拥秦淮河，右抱古城墙，是南京城区内最富有诗意的酒楼。该酒楼作为福亿祥的旗舰店，在菜肴方面，除了保持粤菜、海派菜的两大菜系外，还荟萃川、淮扬、徽等经典菜系，同时不断创新，推出了菜系融合的现代美食，更符合了现代的审美情趣，健康标准。