一年一度的高考、中考全部结束了，竞争激烈的南京餐饮界又纷纷推出谢师宴、毕业宴。几乎所有酒楼都打出了“特惠”旗号，企图借毕业升学这一契机拉升相对清淡的夏季生意。近日，来自香港的福亿祥酒楼对外宣布，从即日起至8月底推出588元一桌的鱼翅谢师宴。
鱼翅本属山珍海味，以前经常现身于豪华谢师宴。如今，福亿祥将其加入到寻常乃至有些廉价的588元一桌的谢师宴，到底有何玄机？记者带着这一疑问采访了该酒楼总经理李宋耀。

记者：588元一桌，应该说非常低，福亿祥何以能够做鱼翅宴？

李：首先，福亿祥今年推出的所有档次谢师宴几乎都是成本价，没有考虑利润。按成本来做，588元吃鱼翅就不足为奇了。第二，由于普通家庭不会做鱼翅，许多人无法知道鱼翅的身价。因此，长期以来鱼翅就被渐渐神秘化，并且抬高了身价。去年开业时，我们就推出了百姓也能够品尝的28元/人的特价鱼翅。

记者：对于谢师宴，福亿祥为什么要放弃正常利润？
李：我们考虑父母用于孩子教育的投资越来越多。前些年大家抵制豪华谢师宴的一个主要原因也就是普通家庭承担不起。谢师宴既是表达学生和家长的一片心意，福亿祥酒楼放弃正常利润，也算是对教师表达一份敬意，同时是对金榜题名学子的一份祝贺。

记者：请具体介绍一下，588元的鱼翅宴。
李：除每人一份鱼翅外，我们的菜单中配置了精美八味碟，以及清蒸白鱼、德国咸猪手、干锅脆香鸡、椒盐九肚鱼等十四道菜，应该说非常丰盛。

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谢师宴、毕业宴由来已久。早在上世纪80年代，高考制度刚刚恢复不久就已盛行。即使是在非常贫穷的农村，家里再穷，孩子拿到录取通知书后，都会举行一次宴会。从班主任到各科老师，从同窗好友到亲戚朋友，相聚一堂，既是对老师的感谢，也是一番庆贺。
随着经济的发展，时代的变迁，人们发现谢师宴到了本世纪初渐渐染上攀比摆阔之风，一些商家借机推波助澜，推出上万元的极品谢师宴。答谢、祝贺，本来属于人之常情的元素被颠覆了。因此，社会和媒体纷纷提出质疑，谢师宴到底要不要存在。由于奢华之风愈演愈烈，2007年，南京十三中82名老师集体发表倡议，拒赴谢师宴，旋即在国内引起了一场关于谢师宴的大讨论。
讨论显然非常及时，多数人认为，谢师宴、毕业宴、庆祝宴本身并没有什么不妥，其中表达了中国人许多朴素的情感。关键是要适可而止，必须拒绝奢华和攀比。因此，南京乃至全国的商家从07年开始纷纷推出寻常谢师宴，不敢再以豪华来吆喝了。

    南京日报   高档酒楼惊现588元鱼翅谢师宴   2008年6月26日   B8版
    金陵晚报   毕业了，你摆“谢师宴”吗   2008年6月30日   C19版
    金陵晚报   福亿祥推出588元鱼翅宴   2008年7月17日   B09版
    江南时报   南京惊现588元鱼翅谢师宴   2008年6月25日   21版