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福亿祥酒楼创新“非常6+1”管理法
六常管理法，即“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律，员工常教育”，是当前酒店管理最科学的方法之一，在港台受到热捧后迅速传入内地，并逐渐成为餐饮行业的标准。2006年，来自香港的福亿祥酒楼总经理李宋耀将这种先进的管理模式带到了福亿祥，使得福亿祥酒楼成为南京乃至江苏最早实行六常管理法的餐饮企业。
数年来，“六常法”的实施为福亿祥迅速迈入南京高档酒楼之列奠定了坚实的软件基础。常组织，使酒店的工作秩序更加有条理；常整顿，使酒店的浪费现象得到遏制；常清洁，使酒店的卫生状况得到更大的改观；常规范，促进员工养成自始至终良好的工作习惯；常自律，提高了员工的工作效率；常教育，带领员工树立文明向上的工作氛围。 近日，在“六常法”的基础上，李宋耀根据多年的餐饮管理经验，增加了福亿祥的团队观点——心中常营销，这就是福亿祥专属的“非常6+1”管理模式。“心中常营销”就是要每个员工都要以酒店营销为最高宗旨，不仅营销人员要抓住一切机会实施营销，还提出了“全员营销”这一经营方针，即每个福亿祥员工都是营销队伍的一员，主动出击为酒店的营销工作增色。 李宋耀说，“非常6+1”的概念拓展应是全方位的，而不是仅停留在表浅的维持日常工作秩序上，应当是一种深层次的质量检验和培育的过程。下一步，酒店还要健全和完善采购质量、出品质量、服务质量等项目，从而建立一整套更有利于福亿祥经营发展的质量体系。 上一篇：
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